La fondue vigneronne au vin rouge est une recette facile et gourmande, parfaite pour partager un moment convivial. En voici la recette :
Pour 12 personnes
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Total : 30 minutes
Ingrédients
1 bouteille de vin rouge
1 oignon moyen, pelé et coupé en dés
1 échalote moyenne, pelée et coupée en dés
2 gousses d’ail, pelées et coupées en dés
3 clous de girofle
2 branches de thym
1 feuille de laurier
1 kg de viande de bœuf à fondue coupé en cubes
1 coupelle de mayonnaise
1 coupelle de sauce béarnaise
1 coupelle de sauce hollandaise
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faire chauffer le vin avec l’oignon, l’échalote, l’ail, les clous de girofle, le thym et la feuille de laurier à feu vif jusqu’à ébullition. Au point d’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de servir. Retirer la feuille de laurier. Verser le vin dans un récipient à fondue et placer le récipient sur son brûleur au centre de la table.
Étape 2
Couper la viande en dès. La viande dans un plat et l’apporter à table. Servir avec les trois sauces. Ainsi vos invités peuvent tremper la viande dans la fondue et se servir à leur convenance.
Rien ne vous empêche d’ajouter un accompagnement à votre fondue vigneronne au vin rouge, le plus souvent, ce plat est accompagné de pommes de terre.